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Présence de moisissure sur un substrat de culture

Jeudi 7 septembre 2023 | Susan Parent

La moisissure peut s'installer sur n'importe quelle matière organique si le taux d'humidité est suffisamment élevé. Les moisissures sont généralement créées par des champignons filamenteux qui sont omniprésents dans l'environnement. Chaque espèce peut avoir ses préférences pour certains types de sources d'aliments organiques, allant du bois aux débris végétaux. Plusieurs de ces organismes sont utilisés dans l'industrie alimentaire pour produire du vin et des fromages, et au sein de l'industrie pharmaceutique pour la production d'antibiotiques.

La tourbe de mousse de sphaigne n'est pas différente des autres matières organiques, telles que l'écorce, le compost, le coco, le paillis, etc. Les moisissures qui s'installent sur la tourbe et les substrats de culture sont saprophytiques, ce qui signifie qu'elles se nourrissent de matière végétale morte. Elles ne sont pas pathogéniques ou dangereuses pour les plantes ou pour l'homme. Ces moisissures saprophytiques se retrouvent naturellement dans les tourbières. Comme leurs populations sont faibles et que l'environnement acide des tourbières ne favorise pas leur développement, la tourbe est décomposée lentement. Toutefois, lorsque la tourbe est amendée avec de la chaux et des nutriments, particulièrement l'azote, cela change la chimie.

Conditions favorables à la croissance de moisissure

Lors du cycle de production, si le taux d'humidité est excessivement élevé et que la température est chaude, les microorganismes pourront se propager dans le substrat. Par exemple, si une culture est trop humide, certaines moisissures peuvent se former à la surface du substrat. Même si elles sont saprophytiques, dans les cas les plus sévères, la moisissure peut former une couche à la surface du substrat, laquelle limitera la pénétration de l'eau. Pour contrôler ces moisissures, réduisez la fréquence d'irrigation, augmentez la circulation d'air et appliquez un fongicide si nécessaire.

Exemple 1. Formation de moisissure (Ostracoderma) chez des piments forts.

Exemple 2. Formation de moisissure (Oedocephalum) sur des plantules.

Avantages des moisissures

Il a été rapporté que plusieurs organismes saprophytiques sont bénéfiques pour la croissance des plantes, comme l'espèce Trichoderma sp., fréquemment retrouvée dans la tourbe. D'autres espèces, comme Penicillium sp. ou Aspergillus sp., décomposent la matière organique, ce qui libère des nutriments minéraux pour absorption par les plantes. Par exemple, leur présence dans le sol des forêts est importante pour la décomposition de la matière organique et le recyclage des minéraux pour la croissance des végétaux. Leur présence est considérée comme bénéfique et peut créer une compétition avec les organismes pathogéniques.

Inconvénients des moisissures

Malheureusement, la moisissure peut former des colonies à la surface des substrats emballés et cela peut être repoussant à première vue et, dans certains cas, causer de mauvaises odeurs. Dans les substrats compressés emballés, d'autres organismes comme la levure peuvent aussi s'accumuler en raison de l'absence d'oxygène. Lorsque l'azote fait partie de l'engrais de base d'un substrat, la combinaison des nutriments, de l'humidité et de la température favorise la formation de moisissures. Cela peut se produire quand les températures d'entreposage sont élevées pendant l'été. L'humidité s'amasse entre le produit et l'emballage, ce qui fait sporuler la moisissure. Dans le cas de la tourbe, ce phénomène ne se produit généralement pas, puisque la tourbe n'est pas amendée avec de la chaux et des nutriments, ce qui limite considérablement le développement de moisissure.

Exemple 3. Ballot récemment ouvert montrant la présence de moisissure (Trichoderma).

Quoi faire en présence de moisissures

Le fait que les substrats à base de tourbe peuvent occasionnellement montrer des signes de moisissure et émettre des odeurs désagréables ne devrait pas être considéré comme un problème, parce qu'il n'y aura pas d'effets négatifs sur les plantes. Si un produit découvre une colonie de moisissure, il est recommandé d'exposer le substrat à l'air frais et de le foisonner. Cela inhibera le développement des microbes en la présence d’oxygène éliminera les microorganismes qui créent les odeurs. S'il y a des odeurs, elles se dissiperont avec le temps.

Immédiatement après la transplantation, commencez un programme de fertilisation puisque l'engrais de départ aura probablement été consommé par les populations de microbes avant son utilisation. La croissance des plantes devrait être normale. La présence de moisissures saprophytiques devrait être considérée comme un avantage pour les plantes : ces organismes contribueront à une bonne diversité microbienne dans le substrat et pourraient limiter l'apparition de pathogènes.

Pour toute question, communiquez avec votre représentante du Service horticole de Premier Tech:

Susan Parent Spécialiste horticole Est du Canada et Nord-Est des États-Unis